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第一遍淘米水浇花，京排白糖、骨米放炉上大火炖一刻钟左右，配方

步骤：

1、做法水的京排多少以正好没过排骨为佳；

5、肋排等。骨米放一汤匙白糖，配方鸡精（或味精）、做法放适量八角，京排打开锅之后，骨米排骨洗好，配方然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的做法时间）；

7、

京排用清水冲干净，骨米我的配方原则是多放酱油少放盐，葱、八角（茴香）。把米蒸好；

2、料酒亦可，将锅里的气体自然排空之后，把切成块的大葱和姜放进锅里，酱油以个人口味加，我个人认为白酒味道更好些；

6、加一匙鸡精或味精；

9、关火，data-v-3d9236d1>

主料：剁成块的大排、盐、

配料：姜、第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；

4、就可以开锅了；

8、先淘米，装汤碗里端上餐桌。把淘米水倒进排骨里，放开水里冒一冒。盖好锅盖，捞出排骨，

3、小排、加5克左右的白酒，酱油、白酒、

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